Fideos de arroz con verduras y gambas






El último domingo de cada mes toca jugar.


Es el día elegido para publicar la receta del juego #Asaltablogs. Ya sabéis que se trata de un juego que convoca Marga del blog Azafranes y Canelas  y que consiste "asaltar" la cocina de un bloguero que ha sido elegido en sorteo y versionar uno de sus platos.



Este mes el blog asaltado es el de La Cocina de Rebeca, un blog que conozco y que tiene maravillosas recetas. Pasaros a verlo y veréis que no miento.

Desde el principio sabía que me iba a costar trabajo elegir un plato. Así que me hice una lista de los que mas me gustaron (una lista bien larga jejeje) y empecé a pensar cuál sería la elegida.

Y después de mucho pensar, me decidí por esta receta asiática pues me apetecía probar los glass noodles.

El problema es que no los he encontrado. He encontrado fideos chinos, que no es lo  mismo, pues los de Rebeca parecen más unos tallarines, pero me han servido igualmente.
Su receta solo lleva cebolla y champiñones. Yo he introducido más verduras, así, mi gente que son reacios a todo lo que sea verdura se la comerían sin poner muchas pegas.

Ya metidos en faena os diré que es una receta muy sencilla, rápida y nutritiva. Un plato riquísimo que gustará a todos.




INGREDIENTES:

100 gr de fideos de arroz
1 zanahoria pequeña
1 pimiento verde pequeño
1/2 calabacín
1/4 de pimiento rojo
50 gr de champiñones laminados
2 cucharadas de salsa de soja (yo he usado la marca Kikkoman, que es sin gluten)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta blanca
3 cucharadas de aceite de oliva
9 o 10 gambas o langostinos





PREPARACIÓN:

Lavamos muy bien la verdura. Pelamos la zanahoria y cortamos todo (menos los champiñones) en bastoncitos. Los rehogamos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Salpimentamos y damos unas vueltas a fuego medio hasta que esté la verdura al dente, unos diez minutos.
Al mismo tiempo hervimos los fideos de arroz en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del envase. Dejamos escurrir.
Salteamos un par de minutos las gambas peladas en una cucharada de aceite y las añadimos a la sartén con la verdura.
Incorporamos los fideos y damos unas vueltas para que se integren los sabores. Por ultimo añadimos la salsa de soja y mezclamos bien.


Lavamos bien la verdura y la cortamos en bastoncitos.

La salteamos en una sartén con aceite y salpimentamos.

Hacemos las gambas en otra sartén, un par de minutos.

Y cocemos los fideos según indique el fabricante.

Los dejamos escurrir.

Y añadimos las gambas y los fideos a la sartén con la salsa de soja. Damos unas vueltas para que se impregnen los sabores.


  Y  en menos de media hora tenemos un completo plato, sano y muy nutritivo. Una delicia.






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46 comentarios:

  1. Me apunto a comer en tu casa la proxima vez que los hagas!! o mejor me llevo la receta, me encantan!!Bs.

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  2. Que buenooo y es perfecto para un domingo besitos

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  3. Estos platos son súper prácticos, rápidos y sanos.
    Bss

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  4. Pues otra receta que me apunto que en casa les gusta mucho la cocina asiatica, 😘

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  5. Pero que ricos te han salido con esas verduritas!!! Súper apetecibles!!!
    Besines ines

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  6. Buenísimo y equilibrado :) Un beso!

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  7. Un clásico en mi casa. Siempre tengo este tipo de fideos para improvisar cenas rápidas, nos encantan. Buen asalto!

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  8. Muy rico este arroz, con lo que me gusta el arroz. Muy buen asalto!

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    1. Son fideos de arroz, quedan super ricos Juna! Un beso!

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  9. Mmmm menume pinta tiene y seguro qqueriquisimo plato

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  10. Éste es un plato obligado en casa, nos encanta...y además de sano se prepara en muy poco tiempo. bs.

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  11. A mi estos fideos me encantan, unas veces los hago con pollo y otras con langostinos, los glass esos que dices, yo los he comprado en Carrefour en una sección que hay especial, buen asalto.

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    1. Con pollo tengo que probarlos pronto. Miraré en Carrefour Isabel. Gracias!

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  12. mi hija se va a vivir contigo desde ahora mismo!! le encanta la comida oriental, y tiene una pintazaaa
    un beso

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    1. Pues entonces haría buenas migas con mi hijo jejejeje. Un beso!

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  13. Ains que ricos con gambas, justo tengo unos en la despensa esperando esta receta. Beso.

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  14. Porfa la próxima vez que lo hagas ......me llamas que bueno tiene que estar¡¡
    Besitos¡¡

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  15. Este tipo de platos nos gusta mucho para cenar. ¡Buen asalto!

    Bss

    Elena

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  16. Qué delicia, tantos ingredientes en un solo plato y tan bien combinados. Me eha encantado!!

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  17. Vaya pinta tienen esos fideos, me encanta la comida oriental :) Auqnue luego nunca la hago en casa... soy un desastre jajaja

    ¡Un saludo!

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  18. Madre mía si mi hijo ve esta receta me la pide seguro, le encantan los fideos chinos con gambas. Como las verduras no le gustan mucho me guardo tu receta a ver si así se las come jeje
    Buen asalto guapa!
    Un bst.

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    1. En mi casa pasa igual, lo verde no gusta jajajaja. Un beso!

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  19. que ricos, en casa ultimamente los fideos de arroz en vez de pasta, y asi con muchas verduritas que ricos, te han quedado genial perfecto asalto besos

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    1. Muchas gracias, son mas ligeros por lo que es una buena opción. Besos!

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  20. Que plato mas rico y sano, es de los que comería todas las semanas-
    Buen asalto
    bess

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    1. Pues si, variando ingredientes se puede comer mas veces jejeje. Besitos!

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  21. Te ha quedado precioso y rico rico. probé hace poco a hacer estos fideos en casa y quedaron muy bien. una gran receta.

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  22. Me gustan muchísimo los fideos de arroz y más si llevan verduras que suelo utilizar aceite de sésamo cuando los preparo. Ahora, veo estos tuyos con verduras y gambas y se me hace la boca agua, pura delicia la que tiene esta receta, además del aroma Mmmmmm!!!!!,
    mil besos!

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    1. Es un plato sano y sabroso, que mas queremos jajaja. Besitos!

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