Hamburguesas de alubias y verduritas






Ultimo domingo del mes, día elegido para la publicación del Reto #Asaltablogs.


Una cita en la que todos los participantes exponen sus recetas "robadas" con el consentimiento del blog asaltado, que en esta ocasión es el de Montse No sin mi taper

Ya conocía a Montse y su blog de otras colaboraciones, así que sabía que iba a encontrarme muchas y muy buenas recetas, pero eso era también un inconveniente ya que se convertía en todo un reto (nunca mejor dicho) elegir una sola.

Finalmente me decidí por unas hamburguesas veganas que yo he tuneado ya que no tenía a mano algunos de los ingredientes, pero que en esencia son lo mismo: unas deliciosas hamburguesas de legumbres y verduras, aunque yo casi las llamaría tortitas pues el término hamburguesa implica el uso de carne. Pero bueno, las llamemos como las llamemos, es todo un placer y muy saludables.

INGREDIENTES: (para 4 hamburguesas)

100 gr de alubias cocidas (la receta original lleva garbanzos)
1/2 calabacín bien lavado con piel
1 zanahoria
35 gr de harina de garbanzos
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1/2 cucharadita de curry en polvo



PREPARACIÓN: 

Enjuagamos muy bien las alubias para quitarles el liquido conservante, yo he usado las que vienen en conservas. Lavamos bien el calabacín y la zanahoria y los cortamos en cuartos. Lo ponemos todo en el vaso de la thermomix y trituramos 5 segundos a velocidad 5. También podemos hacerlo con una batidora o picadora eléctrica.

A continuación añadimos los condimentos y la harina de garbanzos. Volvemos a triturar unos 10 segundos a velocidad 5. Nos va a quedar una pasta pegajosa así que nos untaremos un poco de aceite en las manos para darles formas.

En una plancha o sartén caliente, pondremos un hilo de aceite de oliva y doraremos a fuego suave para que se nos vaya haciendo bien por dentro.

Podemos espolvorear si queremos con un poquito de queso o tomarlas tal cual. Tienen una consistencia blanda pero se pueden comer perfectamente en medio de un panecillo o acompañada de una ensalada.



Trituramos las alubias con la zanahoria y el calabacin.


Añadimos las especias y la harina y trituramos otra vez.


Nos ponemos un poco de aceite en las manos y cogemos porciones de masa para darle forma redonda.

Las doramos en una sartén  caliente o en una plancha.

Cuando hayan cogido color las retiramos. Debemos hacerlas a fuego suave para que se hagan por dentro bien. Yo quise ponerles un poco de queso rallado por encima, pero no se fundió bien.

   Y aquí está este delicioso plato vegetariano con un sabor increíble y especiado. Y apto para los celiacos.






Facebook Twitter instagram pinterest YouTube google plus


Introduce tu Correo y recibe mis entradas en tu email:





48 comentarios:

  1. ¡¡Que ricas! Yo hice también hamburguesas pero diferentes otra receta de Montse. Esta te las robo yo a ti...jajajaja Buenísimo tu asalto, Bs y feliz domingo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Estela, la tuya tenia una pinta impresionante!

      Eliminar
  2. que buenísimo, cada vez me gustan mas estas hamburguesas y con la thx me apunto ;)
    besss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Son super socorridas y quedan de lujo! Besitos!

      Eliminar
  3. Espectaculares, como todo lo que tú haces corazón!! Gracias!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias preciosa, el merito es tuyo! Un besazo!

      Eliminar
  4. que ricas te han quedado, y además bonitas.
    A mi me encantan este tipo de hamburguesas, mucho más que las de carne y además especiadas ya son lo más.
    Besos guapa
    Rosa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues si, las especias le dan un sabor especial!Un beso!

      Eliminar
  5. Te han quedado de rechupete, me encantan las hamburguesas vegetarianas . Bs

    ResponderEliminar
  6. Unas hamburguesas súper ricas, yo también elegí receta regaña.
    Bss

    ResponderEliminar
  7. Que idea más rica y sana¡¡¡¡
    Besitos¡¡

    ResponderEliminar
  8. Que hamburguesas mas ricas MariJose y son sencillas! Una alternativa a la clasica que es muy sanita! Buen asalto!

    ResponderEliminar
  9. Hola María José,
    Que pinta más buena, vegano, sin gluten, es ideal!
    Besos y abrazos.

    ResponderEliminar
  10. El tuneo te ha quedado perfecto. ahora te robo a ti la receta, me encantan, además muy sanas.
    Besinos
    El toque de Belén

    ResponderEliminar
  11. Qué ricas, yo también te la robo, una buena idea.
    Un asalto estupendo.
    Besos

    ResponderEliminar
  12. Qué buena pinta tienen esas hamburguesas y además son muy sanas, un gran asalto. Un besote y feliz semana!!

    ResponderEliminar
  13. Fíjate que son parecidas a mi falafel, ambos con legumbres, me las apunto, me encantan!
    Besos
    Nieves

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, tienen cierto parecido a los falafel! Besos!

      Eliminar
  14. te han quedado perfectas y deben estar buenísimas!!
    un beso

    ResponderEliminar
  15. Me encanta la receta que has elegido, tiene una pinta deliciosa. Un besote y feliz semana!!

    ResponderEliminar
  16. Con alubias o con garbanzos, de las dos maneras deben estar deliciosas.
    Una opción muy saludable. Me gusta

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, con cualquier legumbre es una opción muy saludable. Un beso!

      Eliminar
  17. el color ya dice mucho, se ve de lo más apetitosa y sobre todo sanísima. las legumbres así se las comen los niños estuepndamente y sobre todo disfrutan . Un beso!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Lo que tenemos que hacer las madres para que los niños coman jajaja Besitos!

      Eliminar
  18. Me ha encantado tu receta, yo suelo hacerlas de garbanzos o lentejas rojas, pero con alubias nunca lo he intentado, claro que después de ver como te han quedado creo que estoy tardando en probar a hacerlas. Un abrazo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Sonsoles, tengo que probar con lentejas! Besitos!

      Eliminar
  19. Que forma de hacer una hamburguesas o tortitas (como tu dices) más sanotas y apetitosas, me encantan!!!
    Besitos itos

    ResponderEliminar
  20. Tienen que estar riquisimas esta hamburguesas, otra mas para la lista besitos

    ResponderEliminar
  21. Una receta perfecta para mi dieta, sana y rica, me encanta!! Ahora te la robo yo a ti María José jeje
    Buen asalto guapa!
    Un bst.

    ResponderEliminar
  22. Me parece que esta te la voy a robar yo a ti, si les hago estas a mis hijos es una manera de que coman verdura sin que la vean, a ver si consigo engañarlos, jajajaja

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es que hay que ingeniarselas para que coman de todo, verdad?

      Eliminar
  23. Woww!! Me encanta esta recetita de hamburguesas de alubias. Me la apunto. Tiene que estar deliciosa. Besitos, guapísima!

    ResponderEliminar
  24. que ricas por favor estas hamburguesas de alubias, desde luego me quedo con la recetita y asi salimos de las de pollo o pescado, buen asalto, besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Claro! hay que innovar, a ver si los niños de la casa se animan a comer verduras jejeje. Un beso!

      Eliminar