Tarta helada de lima y frambuesas







En esta época del año lo que mas apetecen son los postres bien fresquitos.


A veces una tarta reservada en el congelador unas horas, se convierte en una delicia que apetece en cualquier momento. Y esta tarta es de esas. La puedes tomar fría o helada la diferencia es simplemente unas horas de congelador, pero el resultado es igual de bueno en ambos casos.

De cualquier manera os va a gustar porque tiene un sabor suave y muy refrescante y la presencia...¿qué os digo de la presencia? No hay mas que ver las fotos para comprobar lo bonita que queda. 

INGREDIENTES:

400 gr de leche condensada
450 gr de queso crema o mascarpone
Zumo de tres limas (unos 75 ml) + la ralladura de una lima
150 gr de frambuesas
5 hojas de gelatina neutra
8 o 10 galletas del tipo tostada

Para adornar:

pistachos picados, frambuesas.





PREPARACIÓN:

Ponemos en le vaso de la thermomix la leche condensada, el zumo de las limas,mla ralladura y el queso. Batimos 1 minuto a velocidad 4.
A continuación programamos 6 minutos a 90º y velocidad 4. Al acabar añadimos la gelatina que habremos tenido en agua fría, y batimos 20 segundos a velocidad 4.
Vertemos la mezcla en un molde alargado que habremos forrado con film transparente.
Picamos las frambuesas y las integramos en la mezcla mezclando con una espátula y en la superficie ponemos las galletas que cuando desmoldemos se quedarán de base.
Dejamos que se enfríe un poco antes de guardar en el congelador unas horas.
Antes de servir adornamos con unos pistachos picaditos y frambuesas o rodajas de lima.

Mezclamos la leche condensada, el zumo y ralladura de lima y el queso. Luego calentamos. Lo podemos hacer tambien en un cazo, a fuego suave durante unos 5 minutos 

Añadimos la gelatina hidratada y escurrida y mezclamos.

Troceamos las frambuesas.


Añadimos las frambuesas troceadas.

Vamos poniendo galletas en la superficie para que formen una "base". Al congelador.

 Antes de servir adornamos con pistachos picados y unas frambuesas en lo alto. 

  Acabar con este postre, da categoría a cualquier comida.

Y para tener más variedad, hoy os dejo una Charlotte de melocotón y frambuesas de Entre 3 Fogones








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8 comentarios:

  1. Hola! Me encantan este tipo de tartas y como dices esta tiene una presentación excelente para servir como postre un fin de semana familiar. Me encanta la lima, pero casi no conozco recetas de postres que la lleven, así que sería una excelente opción. Besos!

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  2. Me encanta la receta, y tu modo tan genuino de presentarla.
    Gracias por contar conmigo.
    Un beso, compi :)

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  3. que buena pinta ...seguro que es un postre muy fresquito ¡¡¡ me gusta la idea ..un besote enorme

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  4. Y si no tengo thermomix ?

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    Respuestas
    1. Puedes hacerla igual, bates los ingredientes y los calientas a fuego suave removiendo constantemente hasta que espese ligeramente.Añades la gelatina y mezclas bien para que se integre. Gracias por comentar!

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