Brownies para golosos









Mira que nos gusta un dulce, eh? Envidio a esas personas que me dicen con toda naturalidad: "yo es que no soy dulcera".

Brownie Cheesecake






¿Os gusta el brownie? ¿Y la tarta de queso?

Mayonesa de hierbas







Cuando llega el verano aprovechamos para tomar platos mas tipicos de esta epoca del año.

Quesillo Canario






Que curioso este postre, se llama quesillo pero no lleva queso, lleva leche condensada, que no sé cual de los dos me gusta más.

Coliflor rehogada







Esta es una receta sencillita de verdura.

Tarta Trufa con Galletas






Que soy golosa lo sabe todo el mundo, pero eso es algo que una no puede evitar, se lleva en el ADN y aunque luche por evitarlo, es una lucha perdida.

Tapenade de la Provenza






Este es uno de esos patés que me resistía a probar porque las aceitunas negras no son mis favoritas.

Bizcocho de limón y almendras






Uno de los bizcochos mas simples y deliciosos del mundo es el bizcocho de limón. Todo el mundo sabe la receta o tiene su propia versión. Esta que yo os traigo hoy es mi versión, enriquecida con harina de almendra lo que le da una textura mas compacta pero un sabor divino.

Canelones de berenjena






Estos canelones son todo un descubrimiento.


Ya había probado a hacer canelones con otras verduras como estos canelones de acelgas, pero con berenjenas era nuevo para mi. Así que cuando los propusieron en el reto del grupo Cocinar con thermomix pensé que era la ocasión ideal para probarlos.

La receta original es con otro relleno, lo podéis ver en el blog Velocidad Cuchara, pero yo he preferido cambiar el relleno porque me apetecía más con carne. De todas maneras, tengo que probarlos con el relleno de la receta original. Os invito a que probéis las dos recetas y me contéis que tal.

INGREDIENTES: (para unos diez-doce canelones)

1 berenjena grande
150 gr de carne picada
1/2 cebolla
1 diente de ajo
200 gr de tomate frito
100 gr de queso rallado
sal y pimienta al gusto





PREPARACIÓN:

Preparamos lo primero el relleno. En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla y el ajo picaditos. Agregamos la carne picada y sazonamos con sal y pimienta. Dejamos que se vaya haciendo la carne y entonces añadimos la mitad del tomate frito. Damos unas vueltas y reservamos.
Pelamos la berenjena, le quitamos los extremos y cortamos por medio a lo largo. Ahora cortamos láminas finas, si es posible con una mandolina, y si no tenemos con un cuchillo, pero intentaremos que queden finas.
Salamos ligeramente las láminas de berenjena y ponemos en el centro una cucharada del relleno. Enrollamos y colocamos en una fuente apta para horno. Ponemos el resto del tomate frito por encima y espolvoreamos el queso rallado. Horneamos unos 20 minutos a 200º.





Pochamos la cebolla y el ajo picadito.

Agregamos la carne picada, sazonamos  y sofreímos hasta que se haga.

Incorporamos el tomate frito.

Dejamos que el relleno se enfríe un poco.

Con una mandolina hacemos laminas de la berenjena. Intentamos hacerlas finas. Si se nos rompen las láminas, ponemos una sobre otra superpuestas.

Colocamos una cucharada del relleno en medio y enrollamos.

Colocamos los rollitos en una fuente de horno.


Cubrimos con un poco de tomate frito.


Y con queso rallado. 


Me salieron diez canelones. Al horno.


    Y ya solo nos queda disfrutar de estos deliciosos canelones.


    Os puedo asegurar que están ¡muy buenos!







Facebook Twitter instagram pinterest YouTube google plus


Introduce tu Correo y recibe mis entradas en tu email:





Tarta helada de piña






Esta tarta es un plato estupendo para las cenas de verano. Lo podemos tomar todo el año, porque ¿a quién no le gusta acabar una comida con un postre helado?

Berenjenas con miel de caña







Ya está aqui el dia diez y como todos los meses, el reto de La Cocina Typical Spanish

Trenza/empanada de verduras






Cuando quiero que mi hijo coma verduras tengo que hacerle una empanada.

Flan de dos leches y queso






Este flan lo llevé a la comida familiar del sábado y triunfó.

Fish and chips







Del viaje a Londres que hice en febrero me traje un montón de recuerdos, no solo sentimentales y físicos, sino también gastronómicos.

Habichuelas verdes con tomate y patatas







Este plato tiene una cosa muy buena, se hace casi solito en la thermomix.