Juego de blogueros 2.0: Pizza con masa de brócoli







Este mes, el reto de Juego de Blogueros era elaborar una receta cuyo ingrediente principal fuera el brócoli.


En esta ocasión no me podía escapar de hacer una receta salada, no me imaginaba nada dulce con brócoli...
Así que pensando, pensando, recordé una pizza que tengo en el blog con la masa de coliflor. Y haciendo un remix de mi receta y de otras que vi en internet me lancé a la aventura de preparar esta pizza.

La verdad es que está muy rica, en parte por los ingredientes del relleno, ya que la masa por sí sola no tiene mucho sabor. y eso que le he añadido un poco de todo, luego lo veréis...

Pero como alternativa saludable y como una forma distinta de comer verdura es ideal.

No quiero engañaros, no queda como una pizza, es una masa relativamente blanda (aunque consistente como para aguantar el relleno) y no sabe a pizza, aunque eso dependerá de lo que le pongais, pero está muy rica, os lo digo de corazón.

Bueno, pues vamos a ver las recetas de mis compañeros de reto y os explico como se hace.




INGREDIENTES:

1 brócoli pequeño (unos 150 gr)
25 gr de queso parmesano
25 gr de copos de avena
10 gr de sésamo tostado
10 gr de aceite de oliva
 1 huevo
Sal y pimienta

Para el relleno: 

1 bola de queso mozzarella
tomate frito
champiñones laminados
espárragos trigueros
anchoas
aceitunas negras
ajetes tiernos
orégano





PREPARACIÓN:

Primero trituramos el queso parmesano, 3 segundos a velocidad 5. Si lo comprais rallado os ahorráis este paso. Lo reservamos.
Ahora vamos con el brócoli, lo lavamos y quitamos los tallos, dejamos solo los "arbolitos". Lo picamos con una batidora o con la thermomix 3 segundos a velocidad 6, que nos queden como migas. Añadimos ahora el queso que teníamos reservado, los copos de avena, el sésamo, aceite, huevo, sal y pimienta y mezclamos 10 segundos a velocidad 5.
Es una masa muy pringosa, así que la sacamos y la ponemos sobre un papel vegetal. Reservamos mas o menos la mitad y el resto la estiramos entre dos papeles de horno, dando forma redonda. La ponemos en una bandeja de pizza, sin quitar el papel de horno y horneamos a 220º unos diez minutos, hasta que veais que se empieza a dorar. Entonces la sacamos del horno con cuidado de no quemarnos y le extendemos el tomate frito y ponemos el relleno que mas nos guste, yo he puesto mozzarella fresca, champiñones laminados, anchoas, unas rodajas de ajete tierno, aceitunas negras en rodajas y finalmente espolvoreamos de orégano. Volvemos a meter en el horno pero bajamos la temperatura a 180º y dejamos que se haga hasta que el queso se derrita.



Primero trituramos el queso.
                                       


Lo reservamos.

Ahora trituramos el brócoli.

Que nos queden como migas.

Añadimos los ingredientes: huevo, copos de avena, sésamo, aceite, sal y pimienta, más el queso reservado. Lo mezclamos bien.

Sacamos la masa, la dividimos en dos y la extendemos entre dos papeles de horno dando forma redonda. Horneamos hasta que veamos que se doran los bordes y la masa se "seca".
                                     

Sacamos del horno y sin apagarlo, rellenamos al gusto. Volvemos a hornear.


    Una manera de comer verduras muy distinta y con muchos nutrientes.


    Aunque parece una pizza, no lo es, la masa es mas tierna, pero os aseguro que a mi me ha encantado.

   Con estas cantidades os salen dos pizzas.






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31 comentarios:

  1. Justo hace poco preparé por primera vez una versión prima hermana de esta masa de pizza y a nosotros no gustó mucho, de hecho, ha sido la alternativa a las super caloricas pizzas que aunque sean caseras... me gusta mucho este tipo de alternativas. Feliz fin e semana.

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    1. Gracias Magdalena, supongo que te refieres a la pizza de coliflor. A mi me gustó mucho. Besos!

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  2. Muy buena opción para hacer masa de pizza, me la guardo, me apetece probarla :)
    Besitos!

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    1. Gracias guapa, es algo distinto a lo que estamos acostumbrados! Besos!

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  3. Mira que tengo ganas de probar a hacer la base con alguna verdura y nada, viendo la tuya aún más ganas que me han entrado. Desde luego te has currado el juego ehh jejeje

    besos

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    1. Gracias guapa, es una manera divertida de comer verdura! Besitos!

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  4. Hola Maria José!!!
    nunca he preparado una pizza que no sea con masa y me ha parecido una alternativa divina...
    lo único que en mi casa solo la comería yo... que mis comensales no son de verduras
    con lo ricas que están...
    realmente deliciosa tu entrada
    Un besazoooooo !!!

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    1. En mi casa pasa igual Puri, no hay manera jajaja. Un beso!

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  5. Que pizza mas sanota, jajaja, me la voy a guardar a ver si la hago porque me ha encantado, aparte que el brocoli me gusta mucho y el resto de ingredientes que has puesto son rericos :D
    Besote!!!!

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    1. Claro Ayla, el relleno es lo que la hace mas sabrosa. Besitos!

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  6. Qué bien, otra alternativa para "esconder" el brócoli para aquellos que no somos muy fans de esta flor-verdura ;-) Felicidades y muchas gracias por compartir!

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    1. jajaja, que tendrá el pobre brócoli que nadie lo quiere! Gracias Antxon. Un beso!

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  7. Wauuuu, me encanta y ademas es sin gluten, me la apunto, que cosa mas rica.
    Besos.

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  8. María José , tocaya... Cuando he leido el nombre de la receta he pensado que llevaba brócoli sobre la masa. Al mirar la foto digo ¡pero si eso es un espárrago! Y cuando he leido tu receta... me ha encantado... ¡el brocoli está en la mesa!¡qué originalidad!

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    1. jajaja, es dificil encontrar el brócoli, anda totalmente oculto! Un besito!

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  9. Maria Jose estoy segura que esa pizza está muy rica, hace poco hice una con la base de col y aunque la textura como tu dices es mas blanda, el relleno le aporta el sabor a pizza o a otra cosa, según nuestros gustos. A mi me encanta el relleno que has usado asientos que pienso copiartela tal cual. Besitos

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    1. Muchas gracias Noelia, me alegro de que te guste. besos!

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  10. Que rica!!! A probar tu masa en pizza, debo decir que me gusta mucho el brócoli y estas opciones de masas me parecen saludables y deliciosas siempre que vayan acompañadas de un rico queso, y esta propuesta de masa vegetal en pizza con el rico relleno que tiene esta para repetir.
    Un beso

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    1. Gracias Natalia, es sana pero sabrosa a la vez. Besos!

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  11. Me encanta la idea, llevo tiempo queriendo hacer masas de pizza con sabores o verduras y veo que es un resultado rico rico.
    feliz dia guapa :)

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  12. ¡Qué rico! A veces había pensado en preparar bases de pizza-tartas con brócoli o coliflor pero nunca me animé a buscar recetas ni a experimentar, ¡ahora no tengo excusas! Tiene una pinta estupenda, ¡enhorabuena y gracias por compartir!

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    1. Gracias Silvia, no es como una pizza pero el relleno la hace mas similar. Besos!

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  13. Vaya María Jose, tomo nota con mucha atención. Me ha parecido una idea genial de comer verdura, de brócoli o coliflor, da igual. No sé si mi hijo comería algo así, pero como está en fase de cambio de dieta probando cosas saludables que hasta la fecha no había comido nunca, quién sabe. Gracias por tu aportación y un besazo.
    Cristina

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  14. Vaya María Jose, tomo nota con mucha atención. Me ha parecido una idea genial de comer verdura, de brócoli o coliflor, da igual. No sé si mi hijo comería algo así, pero como está en fase de cambio de dieta probando cosas saludables que hasta la fecha no había comido nunca, quién sabe. Gracias por tu aportación y un besazo.
    Cristina

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    1. Los niños suelen ser trabajosos con las verduras, los mios ni las prueban. Así que hay que inventar lo que sea para que las coman. Besitos!

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  15. Interesante propuesta, tengo pendiente desde hace mucho probar bases de pizza vegetales, me apunto tu receta.
    ¡Un saludo!

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