Juego de bloguer@s 2.0 Tarta de queso y mandarina



Un nuevo reto en el grupo Juego de Blogueros. Como cada mes, se proponen  ingredientes  y el que es mas votado debe formar parte de la receta del reto.

Este mes el ingrediente eran las mandarinas. Yo solo llevo un par de meses participando con ellos pero este mes , el ingrediente es de los que me encantan.


 Las mandarinas son una de mis frutas favoritas, y además las que han sido utilizadas en la receta son de un mandarino que tenemos en el patio de mi cole, que es particular, como dice la canción, pero no porque cuando llueve se moja, (que se moja jajaja) sino porque está lleno de árboles frutales. 



Tenemos un peral, un níspero, un mandarino, un par de naranjos... todos cuajados de frutas que sirven para el desayuno de los maestros y alumnos despistados que han olvidado traer algo para el recreo (que es casi a diario), y a veces con la fruta que sobra hacemos mermeladas con los críos.



Y luego tenemos el huerto escolar que lleva un compañero con ayuda de los niños y cada año nos da  tomates, pimientos, cebollas, habas, berenjenas...todo totalmente ecológico sin pesticidas de ningún tipo. 



Aparte tenemos un pequeño vivero con plantas aromáticas y flores... y un olivo, un algarrobo...como os habéis podido imaginar no exagero cuando digo que mi patio es muy particular.



Por eso, en este reto me gustó tanto que salieran las mandarinas elegidas, porque mejor producto no iba a encontrar.



Y ya no me enrollo más y paso a poneros la receta. Pero antes os dejo las recetas que han hecho los compañeros, para veáis cuantas cosas ricas se pueden hacer con mandarinas.


Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Mónica: http://dulcedelimon.com/
Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/
Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/...
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/...
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/...
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/...
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/...
Antxon: http://musloypechuga.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/...
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/...
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/...
Kemberlyn: www.sonrisavegana.com
Melissa: https://soyrepostera.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/...
Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/...
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/...



INGREDIENTES:

Base:

200 gr de  galletas de chocolate rellenas
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Relleno:

500 ml de nata liquida
200 ml de leche
280 gr de queso crema
160 gr de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida
3 sobres de cuajada

Cobertura:

3 hojas de gelatina en láminas
Zumo de 4 mandarinas
3 cucharadas de azúcar
1 mandarina en gajos para adornar

PREPARACIÓN:

Para la base, trituramos las galletas 5 segundos a velocidad 8. Añadimos la mantequilla y mezclamos 5 segundos a velocidad 5. Vertemos a mezcla en un molde desmoldable y dejamos enfriar en la nevera un rato.
Nos ponemos con el relleno, en el vaso de la thermomix o de una batidora eléctrica ponemos la nata, leche, queso, azúcar, vainilla y cuajada. Mezclamos todo 20 segundos a velocidad 4. A continuación calentamos 7 minutos a 100º y velocidad 4. Si lo hacemos sin thermomix, ponemos la mezcla en un cazo grande y calentamos removiendo constantemente hasta que veamos que la mezcla ha espesado.
Vertemos con cuidado la mezcla sobre la base de galletas y dejamos enfriar un par de horas, hasta que esté cuajada.
Cuando la tarta esté bien cuajada, preparamos la cobertura. Primero pelamos una mandarina y cortamos gajos, quitando La parte blanca. Los reservamos para adornar.
Hacemos un zumo con las cuatro mandarinas, le añadimos el azúcar y lo mezclamos con la gelatina que previamente habremos tenido en remojo. Calentamos en el microondas unos 45 segundos y vertemos con mucho cuidado sobre la tarta. Colocamos los gajos de mandarina adornando a nuestro gusto y volvemos a dejar enfriar.

Este tipo de tartas es mejor hacerlas un día antes, para que estén bien cuajadas.




Este es nuestro mandarino.




Trituramos las galletas.

Le añadimos la mantequilla y mezclamos.

Ponemos la masa en un molde, aplastamos y dejamos en la nevera un rato 


Vamos con la crema, todos los ingredientes al vaso, batimos y luego calentamos.

Vertemos la mezcla en la base de galletas. Dejamos que se enfríe para que cuaje la crema. Un par de horas, mas o menos.

Ahora, exprimimos el zumo de las mandarinas, lo colamos, le añadimos las hojas de gelatina hidratadas y calentamos en el micro unos segundos para que se disuelva bien.

Y vertemos con cuidado sobre la crema de queso, aseguraros de que está bien cuajada.

Y por último colocamos unos gajos de mandarina de adorno. Dejamos que se solidifique la gelatina unas horas.

    Y ya tenemos una deliciosa tarta de queso y mandarina.


  Una tarta suave, dulce y refrescante...¿no os parece una buena propuesta para el postre de Navidad?






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34 comentarios:

  1. Me parece una propuesta ideal para Navidad y para cualquier ocasión ¡Que rica! Es una suerte para vosotros y para los niños tener ese patio tan especial, creo que se aprende más creciendo con la Naturaleza que leyéndola en un libro :) Saludos!

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    1. Si que tenemos suerte, es un cole de los que ya no quedan. Besos!

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  2. Me parece ideal como postre de Navidad y para cualquier día. Pero nos tienes que decir el nombre del cole que yo me apunto de nuevo para hacer recolecta de esos manjares. Jooo yo también quiero

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  3. Sencillísima y postre perfecto, estas tartas son siempre un acierto. ¡Un abrazo!

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  4. Desde luego es una preciosidad la tarta.
    Y me has hecho recordar el patio de mi cole de preescolar, había un par de higueras magníficas. :D

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    1. Gracias Carabiru, esos recuerdos siempre perduran..Besitos!

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  5. Hola Maria José, me encantan las tartas de queso en todas sus versiones, con base de galletas, con bizcocho, horneadas, con o sin mermeladas... así que la tuya me tiene que encantar si o sí porque me encantan las mandarinas. Y lo que también me ha gustado mucho es tu patio particular, tengo un cole en la acera frente a mi casa y el año pasado comenzaron un proyecto para implantar un huerto escolar, que queda justo frente a mi ventana (en la esquina más apartada del patio y donde hay dos naranjos). Me parece maravilloso que se eduque a los peques para que lleven una alimentación sana y así también se implican en las tareas del hogar y en el cuidado de la naturaleza y eso los hace más responsables en las labores diarias... bueno no me enroyo que de "profesión le viene al galgo" (soy pedagoga) y me desvío de la cocina a los libros con una velocidad pasmosa. Enhorabuena por la receta! Un beso

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    1. Gracias Noelia! Además de ser pedagógicamente bueno, los niños disfrutan mucho con estas actividades. Ojalá hubiera mas huertos en los coles. Un beso!

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  6. Uyyyy que aspecto tan rico, lástima que no se puede catar el sabor, jajaja, me parece que no te dejaba ni las migajas, jajajaja.
    Besote!!!!

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  7. Me has enamorado que lo sepas! La tarta de queso es de mis favoritas y como tu, las mandarinas forman parte de esa fruta elegida que tanto me hace disfrutar.
    Tan solo puedo decirte, felicidades por esa tarta! La tengo que probar mas pronto que tarde. Besitos

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  8. Donde exista una tarta de queso... me pierdo! Y si además la base es de chocolate no me encuentras!!! Y si le sumas cítricos ya es perdición total!!! Me encanta!!!! Una deliciosa tarta de queso!!!! Me guardo tu receta!

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    1. Es que el queso combina muy bien con todo jajaja. Besos!

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  9. Hola, me parece la combinación perfecta, las galletas que tipo has utilizado porque no las encuentro por ningún super.

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    1. Hola Sofía, yo usé unas galletas de la marca Elgorriaga, pero puedes usar las oreos, son muy parecidas. Un besito!

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  10. Espero que me hayas guardado un trocito porque me estoy relamiendo :)
    Una tarta espectacular.
    Felicidades amiga :)

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    1. Un trocito bien grande jejejeje. Gracias preciosa! Un beso!

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  11. Que buena, una presencia tan limpia y colorida ummm no me podría resistir si la tengo cerca jejeje.
    Me encataría estar en tu patio y disfrutar de ese perfume que desprenden las frutas, las aromáticas wuauu besitoss

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  12. El toque de mandarina es perfecto, me ha encantado. Idéal para estas fiestas vu variar un poco del turron
    Saludos
    Rosa

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    1. Pues si, es un sabor mas refrescante! Gracias Rosa! Besos!

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  13. Lo primero decirte que me volvería niña para estudiar en tu colegio, es maravilloso que los peques puedan disfrutar de tanta naturaleza a la vez que se forman.
    De la receta sólo puedo decir ¡excelente! y ¡maravillosa!.
    Felicidades!!!
    Bikiños.

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  14. Me ha encantado tu tarta de queso -soy súper fan de estas tartas- con base de galletas de chocolate. No tardaré en probar a hacerla, de verdad. Y también me ha encantado la historia del mandarino y el patio del cole 😉 Una gozada! Muchas gracias por compartir y enhorabuena!

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    1. Gracias Antxon me ha encantad esta propuesta! un beso!

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  15. Me ha encantado el contraste de colores. Espectacular presentación.

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  16. Es muy fácil de hacer, se ve deliciosa y además aprovechando la fruta de temporada. A mí también me encantan las mandarinas.

    Saludos!

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  17. Tres sobres de cuajada? Que es eso soy de El Salvador, y quiero saber q es por q no entiendo.. m contestas por favor bendiciones

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    1. Hola Yahanara, la cuajada es un preparado en polvo que sirve para "cuajar" las preparaciones, o sea, darle consistencia. No se si en El Salvador lo conocéis.

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