Leche condensada



Me declaro fan absoluta de la leche condensada. Pero fan de esas que se la toma ¡a cucharadas!


Sé que no es nada recomendable ni para la operación bikini y mucho menos para nuestra salud dental, pero  no lo puedo remediar, ,me encanta.

Tengo muchas recetas en el blog con leche condensada, pero muchas veces, algunas lectoras y lectores de Sudamérica me han pedido la receta de la leche condensada casera, ya que en sus países es difícil conseguirla.

Hoy por fin me he decidido a prepararla y casi no llego a hacer las fotos, porque desde el momento cero he estado metiendo el dedo para rebañar el bote.

Como siempre, hay que decir, que habrá opiniones para todos los gustos, pero el resultado es muy, pero que muy parecido al de la leche condensada comprada.


INGREDIENTES:

200 gr de leche en polvo ( la mía era desnatada de la marca Central Lechera)
150 gr de agua
300 gr de azúcar

PREPARACIÓN:

Si hacemos la preparación con la thermomix solo tendremos que poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos, a 90º a velocidad 3. Al acabar vertemos en botes esterilizados y dejamos enfriar. Aguanta bien una semana más o menos. Como consejo os diría que programéis 8 minutos en lugar de diez. Sale con una textura perfecta pero al enfriar se espesa aún más, por lo que es mejor que salga algo más líquida y espese después.

Para hacerla sin thermomix solo tendremos que calentar los tres ingredientes a fuego muy suave, sin que hierva y removiendo constantemente hasta que tengamos una consistencia liquida pero sin ser muy densa que luego espesa más.



Estos son los ingredientes, 


Los ponemos en el vaso de la thermomix y cocer despacito.

Fijaros con qué textura sale, perfecta.


     Al rato, ha espesado más, por lo que es recomendable dejarla menos tiempo cociendo.




    Igualita que la comprada. Para futuros postres...








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16 comentarios:

  1. Hola María José !!!
    yo tengo anotada alguna receta de esta leche
    aunque no me he puesto, y me han dado unas ganas al ver la tuya...
    se ve igual que la comercial
    y encima sin conservantes
    un verdadero placer
    un besazoooo !!!

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    1. Gracias guapa! Es un peligro hacerla, no dejas de meter el dedo jajaja. Un beso!

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  2. Perdón..que es la thermomix? Te saludo desde argentina. Que opción tengo si no tengo eso.
    Gracias
    Natalia

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    1. Hola Natalia, thermomix es un robot de cocina. Pero puedes hacer la receta sin thermomix, en el texto te explico como. Gracias!

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  3. No tenía ni idea, no sabía cómo se haría casera. me parece estupendo poder hacerla y tenerla cuando qued¡ramos. un beso preciosa

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    1. Que bien.por está receta. La voy a poner en pratica ya que se ve divina.

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    2. Que bien.por está receta. La voy a poner en pratica ya que se ve divina.

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    3. Gracias Yomaira! Me alegro de que te guste! Un saludo!

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  4. Soy fan d la leche condensada y mas mi esposo y como vereis m gastaba muco por vrias latas al mes, pro xa no mas :) gracias a ti!! Are la receta. Saludos

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  5. Ayyyy eso no lo sabía yo que la leche condensada se podía hacer casera, ahora si que la hemos liado, yo también soy de las de meter la cuchara, jajaja, y lo rica que esta :P
    Besote!!!!

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    1. Te das cuenta Ayla? somos unas golosas jajajaja, besos!

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  6. Hola!! Quería saber a cuantas latitas equivale esta receta. Gracias

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    1. Hola Victoria, aproximadamente unos 250-300 gr del producto final. Gracias por comentar!Un saludo!

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  7. Saludos desde Colombia.. Una pregunta se puede reemplazar el azúcar por panela? Gracias

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