Naranja helada


En verano es muy frecuente ver este postre en las cartas de los restaurantes. A mi me parecía algo complicado de hacer pero la verdad es que es sencillísimo, y quitando el tiempo de congelación de la crema, se prepara en poco tiempo.

Es un postre muy vistoso y como hay que prepararlo con antelación es ideal para cuando tenemos invitados.

Con estas cantidades os saldrán unas tres naranjas de tamaño grande. 


INGREDIENTES:
3 naranjas grandes.
3 claras de huevo.
6 cucharadas de azúcar.
50 gr de leche condensada.

PREPARACIÓN:

Lavamos las naranjas y las secamos bien. Le cortamos el casquete superior y con un cuchillo afilado cortamos la pulpa. Seguimos vaciándola con una cuchara y reservamos todo el zumo en un bol. Hacemos lo mismo con las otras naranjas.
En el vaso de la thermomix bien limpio y seco, colocamos la mariposa y ponemos las claras de nieve con una pizca de sal y las montamos tres minutos a velocidad 3 ½. Cuando ya las veamos bien montadas, mas o menos a los dos minutos añadimos por el bocal despacito, el azúcar. Dejamos que acaben de montarse y las reservamos en un bol.
Mezclamos el zumo de las naranjas (aproximadamente unos 250 gr) colado para que no tenga nada de pulpa con la leche condensada, 20 segundos a velocidad 4.
Ahora con mucho cuidado y con movimientos envolventes mezclamos las claras montadas con el zumo de las naranjas y la leche condensada.
Colocamos las naranjas vacías sobre unas flaneras de aluminio, para que no se vuelquen y las llenamos con la crema.
Dejamos en el congelador unas horas hasta que la crema cuaje.

SIN THERMOMIX:

Lavamos y vaciamos las naranjas. Montamos las claras con unas varillas eléctricas. Cuando estén bien montadas añadimos el azúcar y seguimos montando hasta que el azúcar se integre bien.
Mezclamos la leche condensada con el zumo de las naranjas colado y lo agregamos poco a poco y con movimientos envolventes a las claras.

Vertemos la crema sobre las naranjas y las llevamos al congelador.







Vamos a vaciar las naranjas quitando con un cuchillo afilado la mayor parte de la pulpa, Luego seguimos vaciándolas con una cuchara hasta dejarlas huecas. 



Guardamos toda la pulpa y el zumo .

Ponemos las claras en el vaso de la batidora con la mariposa.


Y montamos las claras durante unos dos minutos y medio,

Y con la máquina en marcha añadimos el azúcar poco a poco. Las reservamos en un bol.

Ahora echamos todo el zumo que hemos obtenido de las naranjas, pero lo colamos para que no haya restos de pulpa. Añadimos la leche condensada y mezclamos unos segundos.

Y ahora con cuidado mezclamos el zumo con las claras montadas con movimientos envolventes. 

Y con esa crema rellenamos nuestras naranjas. Para que no se os vuelquen las colocamos sobre unos moldes de magdalenas de aluminio. Al congelador unas horas.


    Un postre refrescante, dulce y cómodo de preparar. Lo adornamos con unas hojitas de hierbabuena o menta.


    Si lo preparáis para una celebración, quedaréis como reyes.

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14 comentarios:

  1. Super fácil y además con thermomix. Me la llevo para probarla.
    Bss

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  2. Me encanta con lo que me gusta la naranja ideal para el verano ya tan cerca!
    Besos

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    1. Es un helado estupendo, muy natural! Gracias Maria Eugenia! Besitos!

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  3. Vistoso, sin duda!! Mira que he tomado yo veces esto cuando era peque!! Te lo voy a copiar seguro!!

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  4. Esta es una de esas recetas que tengo pendiente de hacer, de ahora no pasa, me guardo tu receta que te ha quedado genial!!
    Un bst.

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  5. Que ricooooooooooooo! Como las que me encantaba pedir de pequeña cuando saliamos a comer fuera! geniales! Un besito

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  6. Pues mira que he visto veces este postre en los supermercados junto con el limón y la piña helada, pero no se me había ocurrido hacerlo y debe estar buenísimo! Habrá que probarlo! Bss

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  7. Estupendo! Soy una completa principiante y está será mi primera prueba para este fin con mi familia <3 Súper sencillo y se ve riquísimo!!! Besos

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    1. Hola Danna! Gracias por pasarte y espero que te salga bien!! Un beso!

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