Sorbete de apio.


Esta es una de esas recetas que al oír el nombre, te echan para atrás. Sorbete de apio... no es una verdura de las que más me gustan, mejor dicho, no me gusta nada, pero cuando la probé en uno de los talleres de verano de Thermomix, me sorprendió tanto su sabor que cae todos los veranos.

La verdad es que no sabe mucho a  apio, sino que parece más una limonada con un gusto al final a esta verdura. Pero está muy rico, es muy sano, y apenas tiene calorías.


Os dejo la receta con la mitas de los ingredientes. salen unos tres vasos. Si queréis más, doblais las cantidades.

INGREDIENTES:

La piel de un limón (sin la parte blanca)
1 limón entero pelado sin nada de parte blanca.
75 gr de azúcar.
100 gr de apio verde, pelado y sin hebras.
350 gr de cubitos de hielo industrial previamente enjuagado.
Unas hojitas de menta o hierbabuena para decorar.

PREPARACIÓN.

Ponemos la piel del limón y el azúcar en el vaso y pulverizar 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.
Agregar el limón, el apio y los cubitos de hielo y programar dos minutos a velocidad progresiva 5-10. Meter la espátula por el bocal para remover y que el hielo se triture de forma uniforme.
Servir adornado con unas hojitas de menta o hierbabuena.



Quitamos la piel al limón, y luego le quitamos todo lo blanco.

Pulverizamos el azúcar con la piel del limón.

Ya está.

Añadimos el limón pelado y el apio sin hebras.

Y los cubitos enjuagados. Trituramos. Si os queda muy líquido echamos más hielo y volvemos a triturar, y si por el contrario está muy denso, agregamos un poco de agua


     Este sorbete se puede servir entre plato y plato de una celebración para limpiar el paladar.


    Si os gusta mucho el apio, añadís más cantidad.

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