Ensalada de col y guacamole


 No soy mucho de verduras guisadas. Normalmente las trituro para disimular los sofritos. Pero si me gustan las verduras crudas: pimientos, zanahorias, col...

 Las ensaladas son mi excusa para tomar verduras y por eso a veces incluyo algún elemento poco habitual. Esta ensalada lleva col, tomates cherry, atún y huevo cocido, pero de aliño le he puesto guacamole, la probé en casa de un familiar y me encantó el sabor que le da a la ensalada. No es necesario aderezarla con nada más, el guacamole ya le da un sabor único. 

A ver si os gusta.




 Esta receta tiene poco que explicar. Picar la col y añadir los demás ingredientes: atún, tomate cherry y huevo cocido. Le añadimos un par de cucharadas bien colmadas de guacamole (receta aquí) y removemos bien.





    Una ensalada muy completa, casi nos sirve de plato único, o acompañando a una carne a la     plancha.

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